Cocina tradicional vs nueva cocina
Estos días en los telediarios (esos espacios de la caja tonta en los que sólo publicitan noticias negativas) se está hablando de un cocinero defensor de la llamada cocina tradicional que se mete contra otro de la nueva cocina. Resumiendo que un tal Santi Santamaría se atreve a criticar a un tal Adriá, que debe ser un mega super chef de la hostia
Desde aquí advertir que yo como comensal soy algo tradicional, pero de los de verdad. Mi opinión ante esta gentuza que saca los cuartos a los que se intentan hacer los interesantes es firme. Me parece una pura bazofia la mierda que te dan de comer y encima hay que pagar precios prohibitivos por dicha bazofia.
Cocina de autor, nueva cocina, cocina creativa suele ser sinónimo de plato grande y comida chica y mucho sirope y mierdas parecidas para decorar la basta extensión del plato que está sin ocupar…. Es decir, mucha pijada y poca comida.
Sólo he estado una vez (voluntariamente) en un restaurante que tenga estrellas Michelin ( en Ainsa) y porque ibamos con más gente, porque sino a la salida me pido un bocadillo en el primer bar que hubiese visto, que horror para el paladar (eso sí, para la vista muy bonito).
Prefiero irme mil veces antes a El Fuelle o El Royos de Zaragoza (por poner un ejemplo) a que me inviten a cualquiera de esos restaurantes que te dan dos granos por 300€.
Con esto creo que dejo clara mi postura (y no se que tipo de menus hace el tal Santamaría) ante esta guerra que han lanzado los amigos del sablazo por medio-comer.
Publicado en Idas de la olla
